چرا خوردن نعنا دهان را خنک می‌کند؟

سلامانه : چرا با خوردن فلفل بدن عرق و با خوردن نعنا احساس خنکی می‌کنیم؟

به گزارش سلامانه به نقل از واشنگتن‌پست، طعم تندی و احساس خنکی هر دو با داشتن مکانیسمی مشابه باعث تغییر در سیستم عصبی ما می‌شود.

یکی از محققان دانشگاه روچستر دراین‌باره اظهار کرد: اعصاب انسان شامل رشته‌های عصبی است که سیگنال‌های الکتریکی را از مغز منتقل می‌کند. مجموعه کامل رشته‌های عصبی در زیر پوست ما برای انتقال داده‌ها به مغز، به تغییر درجه حرارت حساس هستند. جذب کننده پروتئین که حساس به تغییر درجه حرارت است، TRPM8 نام دارد که در تمام رشته‌های عصبی مرتبط با دریافت حس خنکی یافت می‌شود.

برخی از مواد شیمیایی می‌توانند TRPM8 را فعال کنند. یکی از این مواد، عصاره نعنا است که در قرص‌های نعنا و آدامس‌های نعنایی از آن استفاده می‌شود.

عصاره نعنا و کپسایسین هر دو سنسورهای حرارتی پوست بدن را فعال می‌کنند و نیز علاوه بر به وجود آوردن انواع طعم و مزه، یک منبع بزرگ برای مسکن‌های موضعی هستند.

 

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید

600x300.gif