بهتر است چای را در ماگ بنوشیم یا فنجان؟

پروفسور اسپنس به منظور تست نظریه خود، از دو گروه افراد داوطلب خواست تا یک چای را از یک میز مشخص شده A و دیگری را از میزی که با علامت B مشخص شده بود انتخاب کنند. داوطلبان همه نوشیدنی A را ترجیح دادند، چون آنها را "شیرین تر" توصیف می کردند، در حالی که نوشیدنی B را "بدون طعم" می دانستند.

 
سلامانه به نقل از  گزارش بهداشت نیوز: لیوان (ماگ) یا فنجان؟ اینکه ما کدام را برای نوشیدن چایمان انتخاب می کنیم، مسأله بسیار مهمی است. بیشتر ما نوشیدن چای را در لیوان لذت بخش تر می دانیم و انتخابمان ماگ یا لیوان است؛ اما بهتر است بدانید این در واقع یک نوع بازی و ترفند ذهنی است.
چارلز اسپنس، روانشناس دانشگاه آکسفورد توضیح می دهد، در حقیقت سنگین بودن لیوان باعث می شود ما بر این باور باشیم که نوشیدن چای در لیوان کیفیت بهتری دارد. از آنجایی که ما عادت داریم چای های سرو شده در لیوان های کاغذی و سبک را متعلق به جاهای ارزان قیمت بدانیم؛ بنابراین، سنگینی لیوان به نوعی در ذهن ما یادآور کیفیت بهتر است.
پروفسور اسپنس به منظور تست نظریه خود، از دو گروه افراد داوطلب خواست تا یک چای را از یک میز مشخص شده A و دیگری را از میزی که با علامت B مشخص شده بود انتخاب کنند. داوطلبان همه نوشیدنی A را ترجیح دادند، چون آنها را "شیرین تر" توصیف می کردند، در حالی که نوشیدنی B را "بدون طعم" می دانستند.
اما استاد اسپنس نشان داد که هر دو چای دقیقا یکسان هستند، تنها تفاوت این بود که او یک وزنه 30 گرمی را به ته ظرف نوشیدنی A اضافه کرده بود.
او توضیح داد: آنچه ما در دستانمان احساس می کنیم تا چه اندازه می تواند در نظر ما درباره آنچه در فنجان یا لیوان است تاثیر بگذارد و باعث شود تعیین کنیم که آن نوشیدنی (چای) چه طعم و مزه ای دارد.
او ادامه داد: بنابراین ما وزن سنگین تر لیوان را نشانه ای از کیفیت در نظر می گیریم و فکر می کنیم که چای های ما وقتی که در ظرف های سنگین تر خورده شوند، طعم دلچسب تری دارند و از آنجایی که نمی توان چای را از ظرف آن جدا کرد، مغز ما این وزن را نشانه ای از کیفیت در نظر می گیرد.
گفتنی است، این نخستین تحقیق در مورد طعم چایی نیست؛ پیش از این نیز دکتر فریموند در مورد تأثیر رنگ ظرفه ای چای بر طعم آن بحث کرده و بر این باور است که رنگ ظرف نوشیدنی انتخابی شما واقعا می تواند طعم آن را در ذهن تان تغییر دهد.
تحقیقات نشان داده است که چای نوشیدنی در لیوان قرمز یا صورتی شیرین ترو لذیذتر ازلیوان سفید یا آبی است. در حقیقت همه چیز به نوعی ریشه در روانشناسی ذهن دارد ، مطالعات نیز در مورد تأییر رنگها بر طعم غذا نشان داده اند که شوری با رنگ سفید و آبی مرتبط است در حالی که طعم شیرین با رنگ قرمز و صورتی همراه است.
دکتر فریموند همچنین می گوید: هرگز نباید چایی را در فنجان ها یا لیوانهای پلاستیکی بنوشیم؛ هم به دلیل سبکی آنها هم بخاطر اینکه مواد آن مولکول های طعم را جذب خود می کنند که به نوبه خود طعم لذیذ چای را کاهش می دهد.
 

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید

600x300.gif